Cô bé chấm nước chấm vị mặn đậu tương lên men. Khoai tây trông vẻ to, nhưng đưa miệng cắn một cái liền mềm tan. Khoai tây khô ráo, ăn mềm dẻo, chút hương dầu hành, còn nước chấm đặc biệt tăng thêm một phần vị tươi ngon. Mắt cô bé Hạ Tinh ngay lập tức nheo , ngon quá ư ư!
Ăn xong thịt vịt, ăn một miếng rau hấp bột , quả thực vô cùng thanh mát và giải ngấy.
Tiền Văn Khuê tính toán mấy món lên: một món Đại chử can ti, đó là vịt xào hành, cơm rang Dương Châu, món khoai tây và đậu đũa hấp bột . Món Đại chử can ti và cơm rang Dương Châu đều là món Hoài Dương thì , nhưng món vịt xào hành đậm đà hương vị và món rau hấp bột khiến chút nghi hoặc. Rốt cuộc chủ quán xuất từ trường phái nào?
Chưa đợi mở miệng hỏi, hai món khác mang lên bàn, một món hải sản, một món nộm, trông đều vẻ là món ăn gia đình.
Truyện được edit bởi Hằng Kio. Nếu thấy hay các bạn hãy bình luận cho mình được biết cảm nhận nha.
Hiện tại cũng là tháng Giêng mùa đông, khu vực phim trường cũng nhiều hải sản, giá cả còn đắt hơn một chút. Lạc Anh thấy ít ngao tươi, bèn mua về trực tiếp một cách đơn giản.
Ngao cần trang trí cầu kỳ, chỉ dùng cách nấu đơn giản nhất, cho hành gừng nồi để khử mùi tanh, trực tiếp bật lửa, cần thêm nước. Đợi đến khi ngao tự há miệng hết, là thể tắt lửa và bắc . Cách nấu gọi là “canh khô”, chút tương tự nhưng khác với luộc sơ.
Ngao, ở vùng Đông Bắc địa phương gọi là “xiǎnzi” (nghiễm tử). Đáng tiếc bây giờ là thế giới của ngao vàng béo múp, nếu ngao vàng béo ngậy theo kiểu “canh khô” thì ăn sẽ càng ngon hơn.
Cầm đũa gắp vỏ ngao, con ngao mang theo nước canh, đưa miệng nuốt chửng, tươi ngon vô cùng, đậm vị biển. Cách đơn giản thậm chí cần bất kỳ gia vị nào, thêm muối, bản con ngao đủ ngon .
Món nộm mang lên cũng lượng rau lớn, khiến Tiền Văn Khuê lúc nghi ngờ chủ quán bản là Đông Bắc.
Không gì khác, vì món đó là – Đại lạp bì Đông Bắc.
Cách món nộm thống nhất, nguyên liệu chính là dưa chuột thái sợi và bánh phở lạp bì, thịt thăn lợn thái sợi, các nguyên liệu khác thì thêm bớt tùy . Làm ở nhà thì cầu kỳ, còn ăn ở nhà hàng thì mới là Ngũ Sắc Đại Lạp Bì.
Trong đĩa sứ trắng to lớn lấp đầy bởi các nguyên liệu nhiều màu sắc, chính giữa là bánh phở lạp bì gần như trong suốt, xung quanh lạp bì là những nguyên liệu phụ mắt như hoa gấm: sợi dưa chuột xanh tươi, sợi trứng vàng óng, rau mùi thái nhỏ xanh biếc, sợi cà rốt đỏ tươi, sợi đậu phụ khô mỏng. Và ở cùng của lạp bì, còn một nhúm “thịt xông khói” đầy đặn.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeyd.net.vn/index.php/ta-dung-my-thuc-chinh-phuc-gioi-giai-tri/chuong-28-nom-dai-lap-bi-dong-bac.html.]
Thịt xông khói là thịt thăn lợn tự xào, lạp bì cũng là do Lạc Anh tự , món tự đơn giản và nhanh chóng.
Và bên cạnh đĩa cũng là một bát nước sốt, nước sốt mè. Hạ Hiểu Phong đổ nước sốt lên món ăn, đó cầm một đôi đũa dùng chung để trộn.
Vừa trộn xong, các nguyên liệu vốn phân biệt rõ ràng ngay lập tức kết nối với thông qua nước sốt , đều dính chung một hương vị, đỏ xanh trắng đan xen , là thấy vô cùng kích thích vị giác.
Gắp một đũa cho miệng, lạp bì trong suốt, dính ít nước sốt mè. Ăn kèm với các loại rau khác, lạp bì dai giòn mà trơn tuột, cắn một cái là đứt, nhai thấy dai ngon, sợi dưa chuột và cà rốt giòn sần sật, đậu phụ khô và trứng mềm mại. Sau khi ngấm nước sốt thì vị chua chua ngọt ngọt, ăn thanh mát và sảng khoái vô cùng.
Món cơm rang Dương Châu lúc bưng bằng thau, mấy đều đói bụng, cũng câu nệ, trực tiếp dùng bát nhỏ múc cơm ăn ngấu nghiến.
Ăn xong một bữa cơm, mấy hầu như kịp gì.
Tiền Văn Khuê vốn kể lể với hai vợ chồng lão Hạ về những nỗi khổ khi viện và những tin buôn chuyện , nhưng cuối cùng chỉ lo ăn. Lạc Anh lượng món ăn ít, nhưng vẫn ăn sạch còn gì.
Trần Lâm nhấp một ngụm lúa mạch, khẽ thở dài một tiếng thỏa mãn, ăn xong một bữa cơm thịnh soạn, chỉ hai chữ, thoải mái!
Tiền Văn Khuê lúc cũng thoải mái cực kỳ, bao lâu ăn một bữa cơm ngon như . Anh tự hỏi đây là nhà hàng , nhưng hiểu ăn chút cảm giác gia đình, ở đây cũng nhẹ nhõm.
“ lão Hạ, gia đình đúng là tìm một nơi .” Tiền Văn Khuê cảm thán .
Anh quen ăn thịt cá, gần đây ở bệnh viện ăn cháo trắng và rau dưa ngán đến tận cổ. Vốn dĩ hôm nay ngoài thư giãn, nhưng kết quả gia đình lão Hạ dẫn đến ăn cơm, ăn món thanh đạm , nhưng vô cùng hợp khẩu vị, còn đặc biệt ngon. Bữa cơm thịt heo, thịt bò, thịt cừu, nhưng ăn xong thấy no nê.
“Ngon chứ? Cô chủ quán tâm thiện, nấu ăn giỏi, cô chuẩn buổi tối mở quán ăn tư gia cổ truyền, bây giờ để chúng đến giúp nếm thử món ăn.” Hạ Hiểu Phong đắc ý .
Nghe lời , Tiền Văn Khuê giơ ngón tay cái lên với Lạc Anh: “Cô chủ quán, tay nghề của cô thật sự là tuyệt đỉnh, chỉ cần còn ở phim trường phương Bắc , cần nghĩ ngợi gì chắc chắn sẽ đến chỗ cô ăn cơm.”
