Cuộc Đời Ẩm Thực Cổ Đại của Tiểu Đầu Bếp - Chương 32

Tiếng chất vấn sắc nhọn của Lý bà tử, như băng chùy đ.â.m thủng bầu khí nhiệt liệt ngắn ngủi bên trong tạp thiện phòng.

Đám tạp dịch, đầy tớ còn lộ vẻ thỏa mãn vì món ăn ngon, lập tức nín thin thít, nhao nhao cúi đầu, dám đối diện với ánh mắt âm u của Lý bà tử. Lòng chấp thuận và tò mò mới nảy sinh dành cho Lâm Vi, lập tức nỗi sợ hãi đè nén xuống.

Cái nồi vẫn tỏa hương thơm quyến rũ còn sót , nhưng giờ phút dường như trở thành bằng chứng phạm tội.

Trái tim Lâm Vi chợt thắt , nhưng trải qua sự luyện từ việc đối chất chốn công đường và thử thách trong quán trạm đêm mưa gió, nàng còn là cô gái cô độc dễ dàng hốt hoảng như ngày xưa. Nàng nhanh chóng kìm nén sự d.a.o động trong lòng, xoay , đối diện Lý bà tử, mặt đúng lúc lộ vẻ hốt hoảng và ủy khuất hợp tình hợp lý, khẽ cúi gối hành lễ:

“Lý mama xin bớt giận. Dân nữ dám tự tiện đổi thực đơn, càng dám động đến hương liệu trong kho.” Giọng nàng khẽ run, nhưng lập luận rõ ràng, “Thật sự là... thật sự là thấy hôm nay nội tạng (hạ thủy) phẩm chất , mùi tanh đặc biệt nặng, sợ khó mà nuốt trôi, uổng phí đồ ăn. Dân nữ nhớ đến một phương pháp dân gian ở quê nhà để xử lý loại ‘hạ hóa’ (đồ thứ cấp) , bèn tìm vài miếng vỏ gừng, rễ hành thường dùng để chần nước khử tanh (nàng cố ý nhấn mạnh những phần thừa ), thấy góc tường ít vỏ quýt khô lâu năm và mấy hạt hoa tiêu (đều là loại rẻ tiền bếp thèm dùng), nghĩ rằng lẽ thể áp chế mùi tanh, tăng thêm chút hương vị, bèn tự tiện thử ... Không ngờ may mắn thành công. Dân nữ sai, xin mama trách phạt.”

Nàng tuyệt nhiên nhắc đến hương liệu vụn vặt thu thập, mà gán thứ “phương pháp dân gian” của việc “tận dụng đồ bỏ ”, hạ thấp tư thái đến mức tối đa, giảm nhẹ tính chất của việc “tự tiện đổi” thành “thử nghiệm để tránh lãng phí và khử tanh”, đồng thời chủ động xin chịu phạt, chặn cái cớ để Lý bà t.ử nổi cơn thịnh nộ.

Lý bà t.ử hiển nhiên ngờ nàng trả lời như , nghẹn , đôi mắt tam giác c.h.ế.t chóc chằm chằm nàng, dường như tìm sơ hở mặt nàng. Mùi hương còn sót trong nồi quá đỗi quyến rũ, đám tạp dịch xung quanh dù dám lời nào, nhưng vẻ mặt thòm thèm và những chiếc bát trơ đáy là bằng chứng nhất.

“Phương pháp dân gian?” Lý bà t.ử lạnh một tiếng, tiến lên một bước, dùng muỗng cạo một chút nước sốt còn sót đáy nồi, đưa lên mũi ngửi, ánh mắt càng thêm nghi ngờ, “Hương vị , chỉ mấy miếng vỏ gừng vỏ quýt thể hầm ? Ngươi đừng hòng giở trò!”

“Mama minh giám,” Lâm Vi rũ mắt, giọng càng thêm khẩn thiết, “Có lẽ là do hôm nay lửa đủ, hầm nấu lâu, khiến mỡ và chất keo của chính món ‘hạ hóa’ đó tiết , hòa quyện với chút cay thơm của gừng quýt, nên mới may mắn mùi vị . Nếu mama tin, dân nữ , thể bên cạnh tận mắt chứng kiến, những thứ dùng đến, tuyệt đối vượt quá phần định!”

Lời của nàng nửa thật nửa giả, giải thích nguồn gốc mùi thơm (lửa và bản nguyên liệu), ngụ ý rằng nàng sẵn sàng công khai “bí quyết” (tất nhiên là phiên bản đơn giản hóa), tư thái thẳng thắn đường thẳng thắn, khiến khó mà tiếp tục truy cứu.

Lý bà t.ử nàng hồi lâu, liếc qua đám tạp dịch xung quanh rõ ràng đang về phía Lâm Vi (vì ăn ngon), rằng nếu cố tình trừng phạt sẽ khó mà phục chúng, ngược còn tỏ khắc nghiệt vô độ. Bà hừ lạnh một tiếng:

“Hừ! Lần tạm tha cho ngươi! Sau nếu còn dám tự tiện càn, quyết tha thứ! Mau rửa cái nồi ! Một đống dầu mỡ, chướng mắt!”

“Vâng! Tạ ơn mama!” Lâm Vi thầm thở phào nhẹ nhõm, rằng cửa ải tạm thời qua, vội vàng đáp lời, nhanh nhẹn thu dọn cái nồi .

Lý bà t.ử hung hăng trừng mắt đám tạp dịch đang hóng chuyện xung quanh: “Còn ngây đó gì? Đợi lão nương hầu hạ các ngươi ? Mau việc!”

Mọi nhanh chóng giải tán, nhưng mùi hương quyến rũ trong khí và bát đồ hầm khiến nhớ mãi quên nãy, như những hạt giống, âm thầm gieo lòng mỗi .

Trải qua chuyện , tình cảnh của Lâm Vi trong tạp thiện phòng đổi tinh tế.

Lý bà t.ử vẫn ưa nàng, thường xuyên chỉ định việc nặng nhọc, lời cũng thiếu phần răn đe chèn ép, nhưng rõ ràng kiềm chế hơn nhiều, còn ngang nhiên gây khó dễ như ban đầu. Bà dường như cũng nhận , cô nha đầu tưởng chừng nhu thuận thủ đoạn, hơn nữa còn ngấm ngầm thiện cảm của đám tạp dịch cấp thấp.

Còn thái độ của đám tạp dịch đối với Lâm Vi thì nhiệt tình hơn nhiều. Mỗi khi nàng đương trực, luôn chủ động giúp nàng chia sẻ việc nặng, hoặc lén lút cho nàng vài thông tin vặt vãnh trong phòng bếp. Dù vẫn chỉ là đáy xã hội nương tựa lẫn , nhưng ít nhất, nàng còn là “ ngoài” cô lập, xa lánh nữa.

Lâm Vi cũng đáp bằng sự giúp đỡ, trong phạm vi vượt quá giới hạn, thỉnh thoảng sẽ “ lúc” vận dụng vài kỹ thuật nêm nếm đơn giản khi xử lý hạ hóa hầm nấu rau dưa thông thường (ví dụ như dùng hành gừng cháy để tăng hương vị, hoặc dùng vỏ tôm cua nấu thành nước cốt đơn giản), tinh tế cải thiện khẩu vị bữa ăn của . Việc giúp nàng giành tiếng tăm nhỏ trong giới tạp dịch.

nàng luôn ghi nhớ bài học, tuyệt đối dễ dàng động đến lọ bột nấm quý giá , cũng tuyệt đối chạm bất kỳ nguyên liệu thượng hạng nào. Nàng giống như một cây dây leo mềm dẻo, âm thầm bén rễ trong khe đá lạnh lẽo, tích trữ sức mạnh, kiên nhẫn chờ đợi thời cơ .

Ngày nọ, Lâm Vi sai rửa một giỏ lớn ngó sen đưa đến.

Thời điểm cuối thu, ngó sen mới đào giòn và ngọt thanh, là món ăn quen thuộc trong thực đơn mùa thu của Vương phủ. Những củ ngó sen phẩm chất cực , to khỏe mập mạp, hiển nhiên là hàng thượng đẳng cung cấp cho chủ tử. Khi rửa cần hết sức cẩn thận, hỏng lớp vỏ ngoài, để sót bùn đất.

Nàng đang cúi đầu cẩn thận chải rửa các đốt ngó sen, chợt thấy tiếng động nhẹ và tiếng chào hỏi cung kính cố ý hạ thấp giọng từ xa vọng đến.

Nàng vô thức ngẩng đầu, chỉ thấy một đoàn đang qua hành lang nối liền đại phòng bếp và nội viện. Người dẫn đầu là một phụ nhân trẻ tuổi nha bà t.ử vây quanh.

Phụ nhân chừng đôi mươi, khoác áo gấm Vân Cẩm thêu bướm xuyên hoa dệt kim màu sen nhạt, bên mặc váy sa trơn Tán Hoa Phỉ Thúy, tóc búi cao lộng lẫy, châu báu vây quanh, dung mạo kiều diễm, nhưng khí chất mang theo vẻ lười biếng nuông chiều và một nỗi buồn nhàn nhạt. Nàng khẽ nhíu mày, dường như thoải mái với mùi dầu mỡ xung quanh, dùng chiếc khăn lụa thêu hoa lan nhẹ nhàng che miệng mũi.

“Đại phòng bếp hôm nay chuẩn những món gì? Sao ngửi mùi dầu mỡ thế .” Giọng nàng cao, mang theo chút mệt mỏi.

Một mợ quản sự bên cạnh vội vàng cúi đáp lời: “Bẩm Trắc phi nương nương, hôm nay Cá Lăn Sốt Rượu, Giò Heo Hầm Măng Mùa Đông, Thịt Hấp Lá Sen...”

Vị phụ nhân trẻ tuổi gọi là “Trắc phi” xong, mày nhíu càng chặt, vẫy vẫy tay: “Thôi, thấy còn khẩu vị. Gần đây thể mệt mỏi lắm, miệng lúc nào cũng nhạt nhẽo, bảo nơi hầm canh riêng một chén canh thanh đạm hơn mang tới.”

“Vâng, , lão nô sẽ dặn dò ngay.” Mợ quản sự liên tục đáp lời.

Đoàn dừng , uyển chuyển thướt tha qua hành lang, hướng về nội viện.

Lâm Vi vội vàng cúi đầu, trong lòng chợt động. Trắc phi? Phi tần của Vương gia? Xem là một vị chủ t.ử địa vị thấp. Hơn nữa, hình như đang chứng chán ăn hành hạ?

Đây vốn là chuyện chẳng liên quan gì đến nàng, nhưng một ý niệm tự chủ mà nảy : Nếu thể giải quyết vấn đề khẩu vị của vị quý nhân ... lẽ là một cơ hội khó ?

ý niệm chỉ lóe lên chính nàng dập tắt. Địa vị chênh lệch quá lớn, nàng chỉ là một tiểu đầu bếp tạp dịch, ngay cả tư cách đến gần tiểu phòng bếp của chủ t.ử cũng , chi đến việc hiến nghệ? Hành động bừa bãi, chỉ sợ sẽ rước họa . Nàng tập trung trở ngó sen trong tay, chôn sâu sự xao động đó đáy lòng.

Lại qua hai ngày, buổi trưa.

Lâm Vi xong tạp vụ, đang nghỉ ngơi ở góc, thì thấy Lý bà t.ử cùng một đại nha lạ mặt, ăn mặc chỉnh tề tới. Nha thần sắc chút lo lắng và thiếu kiên nhẫn.

“Trân Châu tỷ tỷ, giúp, thật sự là Trắc phi nương nương gần đây khẩu vị , chẳng ăn thứ gì, tiểu phòng bếp đổi mấy loại canh mà nương nương chỉ nếm một ngụm đặt xuống. Tiền quản sự lệnh, bảo đại phòng bếp cũng nghĩ cách, xem thể món gì đó mới lạ, thanh mát, khai vị ... Cái tạp thiện phòng của ngươi, ngày thường mày mò mấy món ăn thô tục thì vài mẹo vặt đấy, thể nghĩ cách gì ?” Nha tên Trân Châu nhanh, ánh mắt quét qua tạp thiện phòng lộn xộn, mang theo sự khinh thường rõ rệt.

Lý bà t.ử lộ vẻ khó xử: “Ôi chao, Trân Châu cô nương, khó lão ! Chỗ chúng , là đồ ăn thô sơ, hiểu khẩu vị tinh tế của chủ tử? Vạn nhất hợp khẩu vị, mạo phạm nương nương, lão gánh nổi !”

Nha tên Trân Châu , mày càng nhíu chặt hơn, rõ ràng cũng tìm đến nơi là vái tứ phương khi bệnh nguy kịch, nàng thở dài: “Thôi , chỗ khác hỏi thăm ...”

Cơ hội!

Tim Lâm Vi chợt đập mạnh! Trong chớp nhoáng, nàng đưa quyết định.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeyd.net.vn/cuoc-doi-am-thuc-co-dai-cua-tieu-dau-bep/chuong-32.html.]

Nàng dậy, tiến lên một bước, cung kính hành lễ: “Lý mama, Trân Châu tỷ tỷ, dân nữ... lẽ thể thử một phen.”

Hai đồng thời đầu nàng, trong mắt Lý bà t.ử là sự kinh ngạc và cảnh cáo, còn Trân Châu thì là nghi ngờ và dò xét.

“Ngươi?” Trân Châu đ.á.n.h giá nàng từ xuống , “Ngươi thể biện pháp gì?”

Lâm Vi rũ mắt, giọng rõ ràng và trầm : “Quê nhà dân nữ một món ăn nhẹ thường mùa thu, tên là ‘Ngó Sen Nấu Đường Hoa Quế’. Lấy ngó sen tươi, nhồi gạo nếp bên trong, dùng hoa quế, đường phèn, táo đỏ hầm nhừ bằng lửa nhỏ. Món mềm dẻo ngọt thanh, hương quế nồng nàn, thể ôn bổ tỳ vị, thanh mát khai vị, lẽ sẽ hợp khẩu vị nương nương.”

Món nàng mô tả chính là cách tuyệt vời nhất từ những củ ngó sen thượng hạng nàng rửa, hợp thời vụ, trị đúng bệnh (khai vị, ôn bổ), hơn nữa vẻ tinh tế, phong nhã, tuyệt nhiên thứ tầm thường.

Trân Châu xong, trong mắt lóe lên một tia ý động, nhưng vẫn còn nghi ngờ: “Nghe thì vẻ . ngươi ư? Món là để dâng lên Trắc phi nương nương, phép nửa điểm sai sót!”

Lý bà t.ử vội vàng xen , phủi sạch quan hệ: “Trân Châu cô nương, nha đầu mới đến, tay nghề thô thiển, vạn nhất...”

Lâm Vi ngẩng đầu lên, ánh mắt kiên định Trân Châu: “Dân nữ xin nguyện lập quân lệnh trạng. Nếu hợp khẩu vị, hoặc xảy bất kỳ sai sót nào, dân nữ xin gánh chịu một , tuyệt đối dám liên lụy mama và tỷ tỷ. Chỉ cần xin tỷ tỷ cho phép dân nữ mượn bếp lò và một chút nguyên liệu của tiểu phòng bếp.”

Nàng nhận hết trách nhiệm về , thái độ khẩn thiết và tự tin.

Trân Châu nàng một lúc, nghĩ đến việc Trắc phi gần đây cơm chẳng thiết, và áp lực của các quản sự khi Vương gia hỏi đến, cuối cùng c.ắ.n răng: “Được! Ta cho ngươi thử một ! lời , nếu xảy sơ suất, coi chừng cái mạng của ngươi! Đi theo !”

“Tạ ơn tỷ tỷ!” Lâm Vi mạnh mẽ kìm nén sự kích động trong lòng, cung kính đáp lời.

Lý bà t.ử há miệng, cuối cùng thêm gì, chỉ bóng lưng Lâm Vi theo Trân Châu rời , ánh mắt phức tạp khó tả.

Dưới sự giám sát của Trân Châu, Lâm Vi đưa đến tiểu phòng bếp, nơi khác biệt với tạp thiện phòng.

Nơi đây cửa sổ sáng sủa, sạch sẽ, dụng cụ sáng loáng, nguyên liệu phong phú, thứ gì cũng .

Lâm Vi thu liễm tâm thần, gạt bỏ tạp niệm, tâm ý bắt đầu chế biến.

Nàng chọn những củ ngó sen kích thước đồng đều, lỗ thông suốt, rửa sạch gọt vỏ. Vo gạo nếp ngâm , cẩn thận nhồi các lỗ ngó sen, nén chặt. Táo đỏ rửa sạch, đường phèn đập vụn, hoa kim quế tươi (vườn Vương phủ trồng) sàng lọc kỹ càng.

Nàng đặt các đoạn ngó sen nhồi gạo nếp nồi đất, thêm đủ nước, cho đường phèn, táo đỏ , đun lửa lớn cho sôi, hớt bọt, đó chuyển sang lửa nhỏ, đậy nắp, kiên nhẫn hầm chậm rãi.

Toàn bộ quá trình, thủ pháp của nàng thuần thục, thần sắc chuyên chú, mang theo một vẻ trầm và tự tin hợp với phận tạp dịch của nàng, khiến ánh mắt nghi ngờ của Trân Châu giám sát bên cạnh dần dần tiêu tan, đó là chút mong đợi.

Hơn một canh giờ , nồi dần dần tỏa hương thơm ngọt thanh của gạo nếp và ngó sen hòa quyện, cùng với mùi thơm của đường phèn tan chảy và hương thơm nồng nàn đặc trưng của hoa quế.

Khi lửa đủ, Lâm Vi cẩn thận vớt ngó sen , để nguội chút, thái thành những lát mỏng đều đặn, bày thành hình hoa sen tinh tế chiếc đĩa sứ trắng, cuối cùng rưới phần nước đường đậm đặc, sánh mịn trong nồi lên lát ngó sen, rắc thêm chút hoa quế vàng khô để trang trí.

Một đĩa Ngó Sen Nấu Đường Hoa Quế màu đỏ hồng trong suốt, hương thơm thanh ngọt quyến rũ, hình dáng mắt thành.

Trân Châu đĩa điểm tâm tinh xảo , trong mắt cuối cùng lộ vẻ hài lòng, tự bưng lấy, nhanh chóng về nội viện.

Thời gian chờ đợi, dài đằng đẵng vô cùng.

Lâm Vi ở góc tiểu phòng bếp, lòng thấp thỏm yên. Nàng đ.á.n.h cược bằng tay nghề của , cũng đ.á.n.h cược bằng sự suy đoán về khẩu vị của vị Trắc phi . Thành bại tại đây.

Khoảng nửa canh giờ , Trân Châu , mặt mang theo nụ nhẹ nhõm, thậm chí chút mừng rỡ!

“Tô Uyển Nương! Nương nương dùng! Không chỉ dùng, mà còn khen món ngó sen thanh mát ngấy, hương quế dễ chịu, ăn thấy khoan khoái! Người ban thưởng nửa xâu tiền! Bảo ngươi ngày mai thêm một phần mang tới!”

Thành công !

Tảng đá lớn trong lòng Lâm Vi đổ ầm xuống đất, một luồng vui sướng và cảm giác thành tựu to lớn dâng trào trong tim, nàng vội vàng cúi : “Tạ ơn tỷ tỷ đề bạt! Dân nữ dám nhận công, là nương nương chê!”

Trân Châu đang vui vẻ, nhét nửa xâu tiền cho nàng: “Tiền thưởng cho ngươi thì cứ nhận lấy! Sau món Quế Hoa Đường Ngẫu của nương nương sẽ do ngươi phụ trách! Ta sẽ với Tiền quản sự, tạm thời điều ngươi sang tiểu phòng bếp hỗ trợ!”

“Vâng! Tạ ơn tỷ tỷ!” Lâm Vi nhận lấy xâu tiền đồng nặng trịch, trong lòng trăm mối cảm xúc lẫn lộn.

Đây chỉ là tiền thưởng, mà còn là một tấm vé thông hành quý giá, dẫn đến một nền tảng cao hơn!

Nàng cuối cùng cạy mở một khe hở trong Vương phủ sâu như biển , thấy ánh sáng yếu ớt nhưng thật.

Tin tức nhanh chóng lan .

Tô Uyển Nương của tạp thiện phòng, nhờ một món điểm tâm mà Trắc phi để mắt, điều đến tiểu phòng bếp giúp việc!

Ánh mắt nàng, đổi . Ghen tị, đố kỵ, kính sợ, nịnh hót... đủ cả.

Lý bà t.ử gặp nàng, sắc mặt đổi hồi lâu, cuối cùng nặn một nụ cực kỳ tự nhiên, giọng cũng khách khí hơn nhiều: “Uyển Nương , phát đạt , chớ quên cũ ở tạp thiện phòng nha...”

Lâm Vi vẫn khiêm tốn: “Mama quá lời , Uyển Nương dám quên gốc gác.”

Nàng , đây chỉ là khởi đầu. Tiểu phòng bếp càng là nơi thị phi, cao thủ tụ tập, quan hệ phức tạp.

dù thế nào nữa, nàng cuối cùng bước bước quan trọng nhất.

Con đường phía vẫn còn gian nan, nhưng những con cờ trong tay nàng, thêm vài phần.