Xuyên Thành Bà Lão Cực Phẩm, Người Ta Chạy Nạn Còn Tôi Khai Hoang - Chương 40: Ăn măng

Măng là một thứ đồ , ngoài chất xơ còn axit amin và các nguyên tố vi lượng, ít nhất thì gấu trúc cũng nhờ ăn nó mà béo tròn lăn lộn , con chắc chắn cũng thể.

Ngay khi lý do ăn măng chỉ vì vị đắng, Giang Chi nảy ý định ngay lập tức.

Cô hiểu về thảo d.ư.ợ.c, tuy thể đổi thành tiền nhưng tính chuyên môn quá cao, quanh năm suốt tháng lăn lộn trong núi sâu cũng nguy hiểm.

Tiểu Mãn và Nhị Thụy hiện giờ chỉ dám đào cát căn và Phiên Bạch Thảo, ngay cả Hoài Sơn dại còn cần cô kiểm tra , chứ đừng đến các loại t.h.u.ố.c khác còn khó hơn nhiều.

Hơn nữa, dân gian câu: "Kẻ uống t.h.u.ố.c giường rên rỉ, hái t.h.u.ố.c treo vách leo, kẻ bán t.h.u.ố.c đếm tiền nụ." Chỉ dựa hái t.h.u.ố.c thì chỉ giải quyết cái bụng no, chứ thể giàu phát gia .

Phương pháp chế biến bột sồi và cát căn, cô dự định sẽ dạy miễn phí cho khác. Đây là việc thể cứu giúp chúng sinh, tích đức hành thiện, cô sẽ giữ của riêng.

Mọi đều măng thể ăn , chỉ là vấn đề về chủng loại, trúc ở đây loại trúc sào đại , vị đắng cũng đậm. Bây giờ vại hũ thể đậy kín để măng chua, chỉ thể phơi khô, thể dùng muối măng ngâm ớt.

Vùng đất của Chu Vương, đang khởi binh chống Đại Yến triều, ở Ba Quận. Nơi đây những giếng muối sâu, thợ thủ công lấy nước từ giếng đun nấu, cô đặc thành muối hạt.

Muối ở bất kỳ thời đại nào cũng là nguồn thuế chính của quốc gia, Ba Quận sở hữu lượng giếng muối khổng lồ rõ ràng trong sự kiểm soát của triều đình.

Từ xưa đến nay vẫn luôn câu: "Thiên hạ loạn Thục loạn , thiên hạ bình Thục yên". Ba Quận thiếu lương thực nhưng bao giờ thiếu muối, món thịt gác bếp và dưa muối nổi danh khắp vùng chính là nhờ lượng muối dồi dào .

Chỉ điều, muối giếng sản xuất bằng công nghệ thấp thường hàm lượng khoáng chất cao, cứng như đá, ngoài việc dùng muối dưa, thường vứt bỏ nhiều khối muối kết tinh dư thừa.

Đợi khi măng sợi ngâm sạch vị đắng chát, Giang Chi đích xuống bếp, dùng chút dầu còn sót trong nhà xào một đĩa măng thanh đạm. Lúc , măng còn vị đắng chát nữa, chỉ còn sự giòn tan và thanh mát vô cùng.

Ông cụ Trường Canh đĩa măng xào Nhị Thụy mang sang mà khỏi cảm thán. Dù răng lợi yếu nhưng ông vẫn ăn một cách ngon lành: "Hazzz! Tiếc cho măng đầy núi đem về nuôi lợn, sống xem còn chẳng phúc bằng lợn."

Trước đây măng trong rừng quá nhiều ảnh hưởng đến mật độ của rừng, dân làng thường bẻ những b.úp măng nhỏ về cho lợn ăn, lợn thích lắm, nào ăn cũng lắc đầu quẩy đuôi thích thú. Ông cụ Trường Canh tiếc hùi hụi vì sống đến già mới mùi vị thực sự của măng, đúng là thiệt thòi quá mà.

Bà nội Tiểu Mãn dùng đũa gắp một sợi măng trắng tinh, nhíu mày : "Măng thì ngon thật đấy, nhưng tốn dầu quá. Ta thấy Nhị Thụy xào đĩa chắc chắn dùng cả thìa dầu, nhà bình thường mà ăn nổi!"

Bà là quản chuyện bếp núc, chỉ qua là món tốn dầu cỡ nào. Món nhiều dầu thì ngon thật, nhưng xài kiểu thì mau cạn gia sản lắm.

Nghĩ đến chỗ muối Nhị Thụy đang dùng, bà nội Tiểu Mãn thở dài một tiếng, đặt đũa xuống lục hũ muối nhà : "Tiểu Mãn ăn cơm xong thì mang muối sang cho thím con."

Tiểu Mãn lúc đang cắm cúi lùa bát cháo bột trộn đậu nành, miệng nhanh nhảu đáp: "Vâng nội, cháu sẽ giúp thím đào măng. À đúng , trong cái ao ở đèo núi phía lươn, tối nay cháu sẽ tranh thủ bắt một ít."

Cậu quyết định , chăm chỉ hơn nữa, Nhị Thụy đào măng, ban ngày đặt bẫy thỏ, buổi tối bắt tôm bắt lươn, cải thiện thêm bữa ăn cho cả hai nhà.

Nê Ni và Từ Đại Trụ bàn mà ghé ngay cạnh giường lò để ăn măng. Cả hai đều ăn chậm.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeyd.net.vn/xuyen-thanh-ba-lao-cuc-pham-nguoi-ta-chay-nan-con-toi-khai-hoang/chuong-40-an-mang.html.]

Thím Giang dặn măng ăn nhuận tràng, hai tiêu hóa yếu nên ăn ít nhai kỹ. Từ Đại Trụ giờ cần khác đút cơm nữa, dùng đũa gắp từng sợi măng đưa miệng Nê Ni.

Con bé vui lắm, kể từ nó đưa quả xanh cho cha ăn, mỗi ngày cha chuyện nhiều hẳn lên, chỉ thỉnh thoảng chơi luồn dây chun với nó mà giờ còn đút cơm cho nó nữa.

Ánh mắt tràn ngập niềm vui giấu nổi, miệng nhai măng mà niềm hạnh phúc cứ thế trào dâng. Con bé nhịn , hôn một cái rõ kêu lên gò má gầy guộc của Từ Đại Trụ, khúc khích.

Cảm nhận sự gần gũi của con gái, Từ Đại Trụ mỉm nhưng trong lòng thấy xót xa. Nê Ni càng lớn mắt càng giống , Xuân Phượng đường chạy nạn liệu bình an? Vì con, cũng nỗ lực mà sống tiếp.

Sau bữa cơm, ai nấy đều măng thể ăn , còn ngon, việc xuống núi hái măng trở thành nhiệm vụ cấp bách của cả hai nhà.

Thế là ba nhà Giang Chi thám thính tình hình bên ngoài làng , thấy an mới tiến rừng trúc.

Ở thôn Từ Gia, chỉ quanh nhà đều rừng trúc mà bao quanh làng cũng là những ngọn núi trúc, ai cần dùng cứ việc c.h.ặ.t. Đáng tiếc trận hỏa hoạn thiêu rụi bộ trúc trong làng và một vùng lớn ngoài làng, chỉ còn sót đầy một phần ba. chỉ một phần ba cũng đủ cho ba Giang Chi thu hoạch .

Măng đắng giống măng tre bát độ, cần đào sâu đất. Măng nhú khỏi mặt đất chừng mười lăm phân, nhọn hoắt thanh mảnh nên dễ tìm.

Thậm chí chẳng cần dùng cuốc, chỉ cần một cái gạt chân là bẻ ngay. Một gạt, hai theo nhặt, chỉ mất hai ngày là họ thu hoạch sạch cả rừng trúc.

Tiện tay, họ còn bắt vài con bọ hung măng màu nâu đỏ, vặt bỏ đôi chân dài ngoằng múa may cuồng ném lửa, mùi thơm nức bốc lên là ngay món quà vặt đồng nội béo ngậy.

Măng vác về núi, ông bà nội Tiểu Mãn và Xảo Vân cùng xúm giúp, bóc lớp vỏ măng cho nồi lớn luộc chín, đó là công đoạn ngâm nước và nước liên tục. Cuối cùng, những lát măng sạch vị đắng đem phơi khô, khi nào ăn chỉ cần ngâm nở là .

Thế là vách đá cao mây mờ bao phủ, trong khoảnh sân nhỏ ẩn giữa rừng cây, cũng thấy phơi măng sợi, bột tinh, thảo d.ư.ợ.c, tràn đầy thở của cuộc sống.

Trên ruộng nương, mầm xanh vươn cao vùn vụt, trong nhà bao lương thực cũng từ từ đầy lên, nỗi thấp thỏm khi ăn vốn liếng đây cũng dần bình lặng .

Ông cụ Trường Canh còn theo sự sắp xếp của Giang Chi, cải tạo một đoạn ruộng nước phía mương chứa nước vườn mầm, gieo hạt giống lúa, chỉ đợi lúa mạch thu hoạch xong là sẽ cấy lúa xuống ngay. Thời gian cho khu ruộng nhỏ sắp xếp sát , lãng phí dù chỉ một ngày.

Tiểu Mãn vốn định bắt lươn bắt chạch, nhưng Giang Chi đồng ý. Đây là núi cao rừng thẳm, còn là mương rãnh cạnh đồng trong làng nữa.

Với những sống núi, điều đáng lo nhất chính là đụng độ thú dữ. Người sợ thú, thú càng sợ , ban ngày xa thấy còn thể tránh né, chứ đêm hôm lang thang bên ngoài, đạp rắn rết là chuyện nhỏ, nếu đụng thú săn mồi cỡ lớn thì chắc chắn sẽ xảy chuyện lớn.

Giang Chi cũng vì lo nghĩ điều nên ngay từ đầu mới chịu khó gánh hùng hoàng và vôi sống lên núi. Không ngờ một trận hỏa hoạn bùng lên, chạy thoát, thỏ rừng nấp trong hang cũng thoát một phần, nhưng lũ rắn đang ngủ đông trong vùng cháy thì may mắn như , bất kể độc đều thiêu sạch.

Hơn nữa, trận lửa cũng lợn rừng và các loài thú lớn kinh sợ, lánh thật xa dám xuất hiện. Giờ là tháng Năm, theo lý thường núi rừng đầy rẫy rắn rết, nhưng vùng sạch sẽ, yên lòng lạ thường.

Đầu hè tới, trăm hoa đua nở, cả ngọn núi chìm trong hương hoa nồng nàn, bầy ong dại bận rộn từ sáng đến tối giữa những cánh hoa.

Giang Chi treo một miếng thịt thỏ tươi bên cạnh bụi hoa. Chẳng bao lâu , một con ong bắp cày vằn vàng đen to bằng ngón tay út thu hút bay tới. Nó đậu lên miếng thịt, ôm c.h.ặ.t lấy khách khí dùng đôi hàm sắc bén c.ắ.n xé một miếng.