Suất cơm từ thiện 5 tệ - Chương 3

9.

 

Thời tiết chuyển lạnh, đồ ăn nguội càng nhanh.

 

Do quá bận rộn, tôi còn thuê thêm vài người phụ giúp.

 

Tôi chỉ nhắc đi nhắc lại với họ một việc.

 

Chỉ có chất lượng đạt chuẩn, ăn yên tâm, mới kiếm tiền vui vẻ.

 

Dù sao, một lần khiếu nại về vấn đề thực phẩm, ảnh hưởng còn lớn hơn cả nghìn đánh giá tốt.

 

Học việc trong quán cũng là người trẻ, có người làm thêm kỳ nghỉ đông.

 

Họ gật đầu tỏ ý hiểu.

 

"Em hiểu rồi, món ăn quán mình vừa an toàn vừa ngon, giá cả hợp lý, làm sao không đông khách được!"

 

"Em còn muốn nhân dịp nghỉ đông kiếm tiền thưởng, mua vòng vàng cho người nhà."

 

Bán chạy nhất quán vẫn là suất cơm từ thiện 5 tệ.

 

Có học việc hỏi tôi:

 

"Suất này không lời mà, sao chúng ta không tăng tiêu chuẩn hoặc giới hạn 20 phần mỗi ngày? Vậy chúng ta có thể kiếm nhiều hơn."

 

Tôi chợt cười.

 

Câu hỏi này, tôi cũng từng suy nghĩ.

 

Tôi nói với họ, vẫn bán lỗ, một bữa ăn có khi là một niềm hy vọng, đôi khi còn ý nghĩa hơn con số trên doanh thu.

 

Nhiều người có cần giúp đỡ hay không, không thể đơn giản nhìn cách ăn mặc, cũng không phải bắt người ta thừa nhận hiện tại mình đang khó khăn.

 

Người trẻ có vẻ suy nghĩ, gật gật đầu.

 

Vào đầu thu, lượng khách quán tăng gấp đôi.

 

Tôi và ba bận rộn không ngơi tay sau bếp.

 

Cuối cùng doanh thu quán cao nhất trong số các quán cùng khu vực.

 

Không chỉ bán tốt, tiếng tăm cũng tăng vọt.

 

Tôi nghe theo đề xuất của người trẻ, làm phiếu ăn trực tuyến.

 

Có không ít học sinh, du khách nghe danh đến check-in.

 

Dân làng nói quán này đúng là căn bếp thứ hai của họ.

 

Ăn yên tâm, đến tiện lợi.

 

10.

 

Tôi nhân cơ hội làm chương trình nạp tiền.

 

Có khách thậm chí trả trước 50.000 tệ tiền ăn.

 

Nói dù sao cũng coi như quán cơm gia đình, cả nhà đều đến ăn, vừa tiết kiệm thời gian vừa tiện lợi.

 

Đêm đó, tiếng cười trong quán chưa từng ngừng.

 

"Con tôi kén ăn lắm, rau không tươi một chút là ăn cái biết ngay."

 

"Mấy quán giao đồ ăn nó nếm một miếng là ọe ra hết, chỉ có đồ ăn nhà anh, nó ăn hết một đĩa, còn đòi thêm một phần nữa."

 

Khi quán tôi đông khách, khách quen cũ đến kể tình hình bên Giang Diệu Diệu không mấy khả quan.

 

Nhiều thực khách cũ đặc biệt sắp xếp thời gian đến quán chúng tôi ăn, vừa ăn vừa than phiền:

 

"Cô sinh viên đó, trong đồ ăn không thì có đất, thì có ốc sên. Khách đã gắp ốc sên bằng móng tay cho cô ta xem, đoán xem cô ta trả lời thế nào?"

 

Thấy ông ấy úp mở, tôi thuận miệng hỏi:

 

"Vậy cô ta trả lời sao?"

 

Thực khách cũ nuốt miếng thịt gà, nhai nhai, nói:

 

"Cô ta bảo, ông mua rau xanh, là đồ chay, còn tặng thêm ốc sên, tặng đồ mặn, ông còn lời!"

 

Nghe xong tôi suýt bật cười.

 

Nhưng thực ra chẳng có gì đáng cười.

 

Rau có sâu còn có thể hiểu được, ngay cả ốc sên bằng móng tay cũng không lọc bỏ.

 

Điều đó cho thấy rau có thể chưa rửa lần nào đã cho vào nồi.

 

Nguy cơ an toàn còn lớn hơn nhiều so với bề ngoài.

 

Tôi nghe từ người đồng hương, cách xử lý của Giang Diệu Diệu là làm món mới đền khách.

 

Nhưng khách không đồng ý, nhất định đòi bồi thường theo Điều 148 Luật An toàn Thực phẩm Trung Quốc, đồ ăn có vấn đề về chất lượng, thiệt hại dưới 1.000 tệ thì bồi thường 1.000 tệ.

 

Giang Diệu Diệu tất nhiên không chịu bồi thường, một đĩa rau 15 tệ, bồi thường người ta 1.000 tệ.

 

Thế này quả là lỗ to.

 

Giang Diệu Diệu không đếm xỉa đến sự tức giận của khách, chỉ cười xin lỗi, tuyệt đối không bồi thường thêm xu nào.

 

Cô ta nghĩ chỉ cần là dân làng gần đây, đều sẽ nể mặt chú trưởng thôn mà bỏ qua.

 

Nhưng không ngờ, vị khách đó chỉ là du khách đi ngang qua.

 

Du khách vừa hay là người nóng tính, ngay đêm đó đưa quán này lên cơ quan giám sát thực phẩm địa phương.

 

Cô ta nói: "Ăn phải ốc sên chuyện nghiêm trọng thế, còn đùa với tôi, cô gái, cô quá đáng lắm!"

 

Nghe nói Giang Diệu Diệu lúc đó hoảng không chịu được.

 

Phải nhờ trưởng thôn nói ngọt đưa du khách khiếu nại về khách sạn trong thành phố mới yên.

 

11.

 

Chiều tôi về quán, khách quen Lão Lý ngượng ngùng xoa tay nói:

 

"Tiểu Trương, trước đây chúng tôi nghe lời cháu gái trưởng thôn đến quán gây sự, thật có lỗi, cái đó..."

 

Tôi biết lúc trước ông bị dụ đến gây sự, vội mời vào quán:

 

"Lão Lý, quán vẫn luôn có suất từ thiện 5 tệ, mau ngồi xuống đi."

 

Lão Lý bưng bát, liên tục khen vẫn là vị đó, suýt l.i.ế.m sạch cả bát.

 

Tôi nghe Lão Lý nói, khi quán Giang Diệu Diệu bị đình chỉ, ban đầu cô ta chỉ than vài ngày không mở cửa được.

 

Nhưng khi người kiểm tra đổi hết đợt này đến đợt khác.

 

Sắc mặt cô ta rõ ràng thay đổi.

 

Cô ta hỏi: "Quán tôi có vấn đề gì sao?"

 

Người kiểm tra chỉ lặng lẽ kiểm tra kỹ lại cả quán một lần nữa.

 

Kết quả gây sốc.

 

Ở mặt sau tủ lạnh, phía sát tường, phát hiện nhiều xác khô của sinh vật không rõ.

 

Nguồn gốc mùi hôi này do du khách tố cáo chính là mùi từ mấy con chuột rơi vào khe nứt bị thối rữa.

 

"Chúng tôi nhận được tố cáo, quán cô không đạt tiêu chuẩn vệ sinh. Hiện có thể xác định vệ sinh quả thực có vấn đề."

 

Giang Diệu Diệu tất nhiên hiểu giá trị của câu nói bình tĩnh từ nhân viên.

 

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeyd.net.vn/suat-com-tu-thien-5-te/chuong-3.html.]

Thường việc càng lớn, người nói càng bình tĩnh.

 

Giang Diệu Diệu gấp muốn giải thích, lại bị phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu trong rau vượt xa tiêu chuẩn thị trường cho phép.

 

Cô ta hoàn toàn hoảng loạn, cố kéo chú trưởng thôn ra "lừa" qua:

 

"Anh ơi, lần này hoàn toàn là tai nạn, quán rất sạch sẽ, không tin anh hỏi bất kỳ dân làng nào."

 

Lúc này, du khách ăn phải ốc sên lập tức bước lên.

 

Giơ điện thoại có ảnh hiện trường lúc ăn phải ốc sên, cô ta nói chắc nịch:

 

"Sạch cái quỷ gì, ngay cả ốc sên bằng móng tay còn xào chín dọn lên bàn, sợ mấy con sâu nhỏ hơn đều bị mọi người ăn vào bụng rồi! Cũng không hiểu sao quán dở này trên mạng lại nhiều đánh giá tốt thế."

 

Khi Lão Lý kể tôi những chuyện này, tôi chỉ cười qua.

 

Khi về làng, nửa đêm trưởng thôn gõ cửa phòng tôi:

 

"Tiểu Trương à, cậu chuyển quán về lại làng đi, mọi người đều mong cậu về đấy."

 

Dù hơi mệt, tôi vẫn lịch sự mở cửa, từ chối:

 

"Thôi ạ. Tôi hiện đang làm ăn rất tốt ở làng bên, không cần về cạnh tranh với cháu gái ông, đúng không ạ?"

 

Mặt trưởng thôn đen như đáy nồi.

 

"Mọi người cũng thường xuyên đến quán cậu, sao cậu có thể nhẫn tâm thế?"

 

Dù giọng trưởng thôn mang vẻ oán trách, như thể tôi là kẻ phụ bạc.

 

Tôi vẫn bình thản từ chối:

 

"Cảm ơn trưởng thôn còn nhớ đến tôi, tôi không có ý định đổi chỗ. Khuya rồi, đèn đường đã hỏng nên trời tối, ông đi cẩn thận, không tiễn."

 

Khi đóng cửa, tôi không nhìn mặt trưởng thôn, chỉ nghe từ bụi cỏ sau lưng ông vọng ra tiếng chửi:

 

"Bất quá mở cái quán ăn thối, bày đặt làm cao thế! Tôi không tin tôi không làm gì được!"

 

Dù cách một khoảng.

 

Tôi vẫn nghe ra chủ nhân giọng nói, là Giang Diệu Diệu.

 

12.

 

Quán mở hơn hai tháng rồi.

 

Đã có nguồn khách và kênh bán hàng ổn định.

 

Dù vậy, trong việc chọn nguyên liệu và chế biến, tôi vẫn không dám lơ là.

 

Tôi cũng được mời tham gia hội chia sẻ kinh nghiệm của chủ kinh doanh trong thành phố.

 

Khách đôi khi đùa: "5 tệ ăn được suất ba món mặn hai món chay, còn đòi hỏi gì nữa!"

 

"Tôi ăn hai phần không tăng giá, dù có đau bụng cũng là do thể trạng tôi không tốt, chẳng liên quan gì đến quán."

 

Tôi đều chỉ cười qua, nói mọi người vui là được.

 

Hôm đó ba về làng, nghe một chuyện lớn không thể tưởng.

 

Người đến kiểm tra an toàn lại phát hiện quán Giang Diệu Diệu có nguy cơ về phòng cháy.

 

Vốn chỉ đình chỉ một tuần, bị kéo dài đến khi cải tạo đạt tiêu chuẩn an toàn mới được mở lại.

 

Lần này, Giang Diệu Diệu khá bình tĩnh, ngược lại bạn góp vốn không muốn làm nữa.

 

Họ nói đến đây mở quán là nghe Giang Diệu Diệu bảo nhẹ nhàng thu nhập hơn 10.000 một tháng mới đến.

 

Không ngờ hai tháng qua, chưa kiếm được bao nhiêu, nộp các loại phạt đã gần 10.000.

 

Bạn Giang Diệu Diệu không làm nữa, muốn rút vốn về nhà.

 

Nên không lâu sau, Giang Diệu Diệu lặng lẽ đóng cửa quán.

 

Dân làng biết "Quán Đại Ái" của Giang Diệu Diệu định giải tán, không vui:

 

"Ban đầu cô nói cô hiểu kỹ thuật nấu hơn, chúng tôi tin cô, không ngờ mới hai tháng đã không làm nữa, sau này chúng tôi ăn ở đâu!"

 

"Đúng vậy! Ban đầu tôi thật mù quáng, lại cùng cô đuổi quán có suất ăn từ thiện 5 tệ của chúng tôi đi!"

 

Ba còn kể với tôi Giang Diệu Diệu trực tiếp thực hiện chế độ "suất từ thiện 1 tệ".

 

Ai cần đều có thể mua 1 tệ, tự chọn ba món mặn hai món chay và một canh.

 

Dân làng vui không tả được.

 

Thịt kho, thịt bò, thịt cừu bị mọi người đua nhau cướp sạch.

 

Kết quả có thể đoán được, Giang Diệu Diệu luôn trong tình trạng thu không đủ chi.

 

Để dẹp yên dân phẫn nộ, cô ta khóc lóc với dân làng mình không dễ dàng.

 

Dân làng đã nếm đủ ngon ngọt làm sao có thể tha cho cô ta?

 

Có dân làng to gan túm cổ áo Giang Diệu Diệu, yêu cầu ngày mai lập tức khôi phục suất từ thiện 1 tệ, không thì sẽ không rời khỏi cửa nhà cô ta.

 

Cô gái sợ đến hoảng mà chạy trốn nhanh.

 

13.

 

Một tuần sau, Giang Diệu Diệu nộp xong các khoản phạt.

 

Nhanh chóng biến mất khỏi tầm mắt mọi người.

 

Nhưng dân làng hoàn toàn không định tha cho cô ta.

 

Thậm chí có người ném giấy khám viêm dạ dày vào cửa nhà trưởng thôn:

 

"Tháng này tôi toàn ăn đồ quán cháu gái ông, bị viêm dạ dày mãn tính, là lỗi của các người!"

 

"Không cho câu trả lời, tôi sẽ ngồi đây không đi!"

 

Trưởng thôn sợ đến tái mặt.

 

Có người trực tiếp ngồi chờ trước cửa nhà trưởng thôn, đợi Giang Diệu Diệu xuất hiện.

 

Cuối cùng phải nhờ trưởng thôn phát mỗi người 200 tệ tiền an ủi, cửa nhà trưởng thôn mới yên được một lúc.

 

Hôm sau, khi tôi về quán, hơn chục người đồng hương cũ xếp hàng ngang trước cửa quán.

 

Họ đứng tại chỗ, ánh mắt tha thiết:

 

"Tiểu Trương à, cậu về làng mở quán lại đi, cháu tôi chỉ thích đồ ăn nhà cậu."

 

"Tiểu Trương à, đều là đồng hương cả, về đi, đồ ăn nhà cậu sánh ngang đầu bếp Michelin!"

 

"Tiểu Trương à, người già nhà tôi thường ở nhà một mình, thật không tiện đi đường xa đến quán mới của cậu."

 

"Chuyển quán về đi, không cần gọi công ty chuyển nhà, chúng tôi giúp cậu chuyển về!"

 

Từng khuôn mặt đều quen thuộc, nhưng lời nói khiến tôi hơi nghẹt thở.

 

Ban đầu khi họ theo Giang Diệu Diệu gây sự, họ nghĩ thế nào nhỉ.

 

Tôi còn nghi ngờ, nếu lúc đó tôi không chuyển quán đủ nhanh, những người này có khi là đợt tiếp theo đòi hoàn tiền chênh lệch.

 

Tôi bất đắc dĩ xòe tay từ chối:

 

"Xin lỗi, tôi đã trả tiền thuê nhà mấy năm, không có ý định chuyển quán."

 

Thực tế, tiền thuê trả theo tháng, thậm chí đôi khi con trai chủ nhà đến ăn vài bữa, trực tiếp giảm một nửa tiền thuê.

 

Thấy tôi từ chối, trong đám đông có người tưởng tìm ra cách giải quyết, lập tức hét lớn:

 

"Cháu gái trưởng thôn không phải đòi cậu ta 8.000 tệ hoàn tiền sao? Chúng tôi giúp cậu đòi lại!"