Bị lưu đày đến Lĩnh Nam? Ta sẽ khiến cả làng được ăn no mặc ấm! - Chương 19: Bữa cơm sát trư

Tống Nghiên Khê dùng ngón tay nhỏ chọc chọc miếng thịt lợn rừng tươi rói, tò mò hỏi Lưu thị: "Mẹ, thịt lợn rừng của chúng thịt kho tàu ạ? Trước đây mỗi khi đến tết, phu nhân mới thưởng cho chúng con ăn một !"

"Được, tất nhiên là , ngay cho Khê Khê ăn!" Lưu thị lời Tống Nghiên Khê , thấy buồn xót xa. Trước ở phủ Hầu gia quyền quý như , bọn họ là tiểu và con thứ, một năm mới ăn thịt kho tàu một , chắc chẳng ai tin.

"Mới thế là gì , mai tỷ tỷ còn cơm sát trư cho ăn nữa." Tống Thanh Việt xoa đầu Tống Nghiên Khê. Ba đứa nhỏ trong nhà reo hò nhảy cẫng lên.

Lưu thị cho bọn trẻ một bữa thịt kho tàu trong đêm. Bà cùng Tống Thanh Việt xử lý thịt và nội tạng, đến tận nửa đêm mới ngủ.

Lúc bình minh ló dạng, sương mù vẫn tan hẳn, Lưu thị dặn dò bọn trẻ mang một miếng thịt sang cho nhà bác Tống Đại Xuyên.

Tống Thanh Việt và Tống Nghiên Khê xách một chiếc giỏ đậy vải dày, lặng lẽ khỏi cửa. Trong giỏ là một miếng thịt lợn rừng tươi rói, nặng trĩu.

Đến nhà bác Tống Đại Xuyên, thím Tống dậy chuẩn nhóm lửa nấu bữa sáng, thấy hai tỷ thì vô cùng ngạc nhiên.

Tống Thanh Việt đưa giỏ sang, hạ thấp giọng: "Thím ơi, hôm qua con gặp may, ừm... con dọc bờ quan đạo, xem trong rừng già thú rừng gì , thì tình cờ gặp mấy săn. Trong họ một thương, con giúp họ bôi chút thảo d.ư.ợ.c, họ phân cho con một sườn thịt. Mẹ con bảo con mang chút sang cho thím, bác và Nhị Đản để thêm món, tẩm bổ cơ thể ạ."

Thím Tống lật một góc vải lên, thấy miếng thịt lớn và ngon như , tay run b.ắ.n lên, vội vàng đẩy : "Ối giời! Thế ! Quý giá quá! Mẹ con mấy mới định , dễ dàng gì, mau cầm về tự ăn !"

"Thím ơi, thím nhận cho con . Bác giờ đang dưỡng thương, Nhị Đản còn nhỏ, sắp tết ạ!" Tống Thanh Việt giữ tay thím , giọng điệu chân thành, "Nếu nhờ bác và thím giúp đỡ, chúng con ngày hôm nay? Đệ Nhị Đản đang tuổi ăn tuổi lớn, vết thương của bác cũng cần dầu mỡ để phục hồi. Nhà con vẫn còn, đủ ăn ạ."

Nàng tiện miệng dối, dám lợn rừng là săn . Một cô bé gầy gò yếu ớt mà săn con lợn rừng hai trăm cân, sợ chẳng ai tin, còn tưởng nàng là quái t.h.a.i gì chừng.

Bác Tống Đại Xuyên động tĩnh, cũng chống gậy từ trong phòng .

"Việt Việt, các cháu khách sáo quá, chính các cháu còn ăn no mà nghĩ đến bác, thím và thằng bé Nhị Đản ."

"Bác ơi, nhà con đủ ăn ạ, sắp tết cả , cùng đón một cái tết no đủ!"

Trong mắt Tống Đại Xuyên tràn đầy cảm kích.

Thím Tống miếng thịt, đôi mắt chân thành của Tống Thanh Việt, vành mắt đỏ lên. Cuối cùng thím cảm ơn rối rít nhận lấy, miệng ngớt lời: "Các cháu thật là... thật là lòng... thế khiến chúng mà ngại quá..."

Thím Tống lấy thịt khỏi giỏ, tiện tay lấy củ cải, cải thìa, hành, gừng trong giỏ rau của nhà , chất đầy giỏ cho Tống Thanh Việt.

"Thím ơi, thế ạ!"

Thím Tống nắm lấy bàn tay đang đẩy giỏ của Tống Thanh Việt: "Cầm lấy, thím khách sáo với các cháu, thì các cháu cũng phép khách sáo với thím!"

"Cảm ơn thím, bà con xa bằng láng giềng gần, thím ạ, chúng cùng giúp đỡ thôi." Tống Thanh Việt xong, dắt tay Tống Nghiên Khê, xách giỏ rau đầy ắp cáo từ.

Sau khi Tống Thanh Việt khỏi cửa, thấp thoáng thấy thím Tống : "Ông nó , miếng thịt cầm ước chừng cũng mười cân đấy, nhà thịt ăn tết , chút nữa thằng Nhị Đản chơi về thấy thế chắc chắn sẽ mừng lắm!"

"Lưu t.ử đúng là t.ử tế, chúng chịu ơn nhiều quá..."

Tấm chân tình , lặng lẽ sưởi ấm lòng hai gia đình trong buổi sáng mùa đông lạnh lẽo.

Quay tiểu viện, khói bếp bắt đầu bay lên. Lưu thị đang bận rộn trong bếp, một nồi nước lớn đang sôi sùng sục.

Tống Thanh Việt chuẩn cùng Lưu thị món cơm sát trư.

"Tỷ tỷ, hôm nay chúng món gì ngon thế ạ?" Tống Ngật và Tống Dữ giống như hai cái đuôi nhỏ, phấn khích chạy quanh Tống Thanh Việt.

Tống Thanh Việt xắn tay áo, mặt nở nụ : "Hôm nay chúng một bữa cơm sát trư thực sự! Khê Khê, giúp tỷ rửa rau. Ngật nhi, Dữ nhi, giúp trông lửa, đừng để lửa tắt nhé."

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeyd.net.vn/bi-luu-day-den-linh-nam-ta-se-khien-ca-lang-duoc-an-no-mac-am/chuong-19-bua-com-sat-tru.html.]

Nàng chỉ huy đấy, đầu tiên cắt miếng thịt lợn rừng to dính chút mỡ, cho nồi nước lạnh, thêm gừng và hành để trần qua cho bớt mùi tanh. Thịt vớt rửa sạch bằng nước ấm, để ráo chờ dùng.

Tiếp đó, nàng cắt một phần thịt mỡ thành miếng nhỏ, cho chảo sắt nóng, nhỏ lửa rán từ từ. Trong tiếng xèo xèo, mỡ trong vắt dần dần tiết , hương thơm đậm đà của mỡ lợn lập tức lan tỏa khắp tiểu viện, câu dẫn đám giun tham ăn trong bụng .

Tóp mỡ rán xong vớt , rắc thêm chút muối đưa cho đang chằm chằm: "Cẩn thận nóng, từ từ mà ăn."

"Ngon quá giòn quá!" Tống Ngật và Tống Dữ ăn đến mức nheo cả mắt , giống như hai chú mèo nhỏ nhận cá khô .

Chừa chút mỡ trong nồi, cho thịt trần xào lửa lớn tới khi bề mặt vàng. Cho thêm chút rượu, nước tương đậm màu rưới quanh thành nồi, tiếng "xèo" một cái vang lên, hương thơm đậm đà kích thích . Thêm một lượng nước nóng đủ, ném thêm vài lát gừng, một đoạn hành, đậy vung , để chúng từ từ hầm trong nồi.

Bên , Lưu thị cũng chẳng nhàn rỗi.

Bà lấy lòng, gan lợn... sạch cắt thành miếng nhỏ, dùng gừng tỏi và ớt khô xào lên, là một món đưa cơm đậm đà. Tống Nghiên Khê chăm chỉ thái cải thìa và củ cải rửa sạch để chờ dùng.

Hương thơm của thịt hầm ngày càng đậm đà, bá đạo bay khỏi tiểu viện, đến cả dân làng ngang qua cũng nhịn mà hít hà, tò mò nhà họ Tống đang món gì ngon, miếng thịt mua từ chợ ăn hết , mùi thịt thơm quá thể!

Gà Mái Leo Núi

Thịt hầm gần , Tống Thanh Việt mở vung nồi, nước hòa cùng hương thịt phả mặt. Nước dùng trong nồi sệt , miếng thịt hiện màu đỏ nâu óng ánh, rung rinh, chỉ cần lấy đũa chọc là xuyên qua dễ dàng. Nàng bỏ cải thìa và củ cải , để rau củ thanh ngọt hấp thụ tinh hoa của nước thịt.

Cuối cùng, nàng lấy tiết lợn trộn với chút bột mì và muối, khuấy đều. Đợi nước sôi nữa, dùng muôi múc từng chút thả , thành nồi canh tiết lợn mềm mịn, rắc thêm chút hành lá xanh mướt.

Vào giờ cơm trưa, chiếc bàn tre mới đóng bày biện đầy ắp.

Một bát tô lớn thịt lợn rừng kho màu sắc đỏ bóng, mềm tan trong miệng.

Một đĩa lòng lợn xào chua cay đưa cơm.

Một bát canh tiết lợn mềm mịn tươi ngon.

Còn một đĩa nhỏ tóp mỡ vàng giòn.

Ở giữa là một chậu cơm gạo lứt nóng hổi, pha lẫn những miếng củ cọc rào bở bùi.

Cả nhà vây quanh chiếc bàn tre mới , bữa ăn thịnh soạn đến mức tưởng , mắt ai nấy đều sáng lấp lánh.

"Ăn !" Lưu thị gắp cho bát mỗi đứa trẻ một miếng thịt lớn, gắp cho Tống Thanh Việt miếng ngon nhất, "Việt Việt vất vả nhất, con ăn nhiều ."

Tống Thanh Việt c.ắ.n một miếng thịt kho. Thịt lợn rừng sợi thô hơn lợn nhà, nhưng qua thời gian hầm dài nên vô cùng mềm rục, béo mà ngấy, nạc mà bở, hương thơm đậm đà của nước tương hòa quyện hảo với hương vị hoang dã vốn của thịt, ngon đến mức khiến nuốt luôn cả lưỡi. Lại xúc thêm miếng cải thìa và củ cải thấm đẫm nước thịt, thanh ngọt giải ngấy, vị ngon tuyệt vời.

Lòng xào giòn giòn mềm mềm, vị chua cay kích thích khẩu vị vô cùng. Canh tiết lợn tươi ngon mềm mịn, ấm bụng ấm lòng. Đến cả cơm gạo lứt bình thường, nhờ thêm củ cọc rào bở bùi và chút mỡ, cũng trở nên thơm ngọt lạ thường.

Tống Ngật và Tống Dữ ăn đến mức chẳng buồn ngẩng đầu, cái miệng nhỏ nhét đầy thức ăn, môi bóng loáng.

Tống Nghiên Khê ăn từng miếng nhỏ, hạnh phúc nheo mắt : "Tỷ tỷ, cơm sát trư còn ngon hơn cả cỗ tết ở phủ Hầu gia nữa!"

Lưu thị dáng vẻ ăn ngấu nghiến của các con, chính cũng đang ăn bữa cơm no đủ, chân thật , lòng cảm khái vô cùng. Trước ở phủ Hầu gia, sơn hào hải vị tuy tinh xảo, nhưng bao giờ ăn một bữa ngon lành, an tâm đến thế.

Đây mới là hương vị của gia đình, là hạnh phúc thực sự tự tay .

Ánh nắng xuyên qua kẽ lá cửa sổ chiếu , rơi gương mặt thỏa mãn của mỗi . Trong sân, thịt lợn ướp muối đang lặng lẽ chờ đợi để biến thành thịt gác bếp, hai con lợn rừng nhỏ đang ụt ịt trong sọt.